【T100】Tannat〈赤〉2025
¥4,400 税込
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WINE FARM TOCHIOのフラッグシップワインT100。
2025年に収穫の、栃尾産ワイン用葡萄品種「タナ」を100%使用した赤ワインです。
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「毎週 土曜 12:00(正午)までのご注文」は「翌日の日曜 発送」となります。
業務の都合上、基本的に週1回土曜日・日曜日の配送予定となります。
BASEの仕様上、最短翌営業日発送のご指定ができるようになっておりますが、発送はご注文後の土曜日以降となりますので、ご不便をおかけし誠に申し訳ございませんが、余裕を持ったご注文をお願いいたします。
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タナは、フランス南西地方の比較的暖かい地域原産の赤ワイン用葡萄です。
高いタンニン含有量が特徴で、色も味も濃く尖った味わいになりやすいため、他の葡萄品種とブレンドして使われることが多い品種ですが、当社ではブレンドはせずに、単一の品種のみで醸造するため、タナの特徴的な味わいがストレートにお楽しみいただけます。
渋みが強いため、一般的には多品種とのブレンドに用いられることが多いタナですが、栃尾の気候で育てたタナは、タンニンがおだやかで滑らかです。
これに加え、今年は豊かな酸味も特徴です。やさしさと力強さが共存しているワインと言えるでしょう。
また、香り、味わい共に葡萄を強く感じます。
ワイン好きを驚かせた2023年のデビュー時のインパクトのあるワインから、バランスの良いワインへと着実に成長しています。
「脂の甘み」や「赤身の旨味」、そして「発酵や熟成による深み」のある料理が特によく合うでしょう。
肉をシンプルに焼き、少し酸味のあるバルサミコやベリー系のソースを添えると、ワインの酸と果実味にマッチするでしょう。
コンテやミモレットなど、ハードタイプのチーズを試してみても楽しいはずです。
熟成したチーズの塩気が、ワインの果実味をより甘く、濃密に感じさせてくれます。
鴨肉に、オレンジや無花果のソースなど、フルーツを使った肉料理も「バランスの良い今のワイン」には非常に洗練された組み合わせになるのではないでしょうか。
濃厚なチョコレート系のスイーツや、ドライフルーツとスパイスを使ったケーキやシュトーレンも楽しい組み合わせです。
バター入りのどら焼きなら、あんこの甘みとバターのコクが、タナの力強い骨格をまろやかにしてくれるでしょう。特に2025年のヴィンテージが持つ「豊かな酸味」が、後味を軽やかにしてくれるはずです。
和菓子ならシンプルにかりんとうだけでも充分おいしいペアリングになるでしょう。
黒糖の香ばしさとタナの濃い色調・風味はトーンが近く、お互いを補完し合います。
他に、ケルナー〈白〉と、メルロー〈赤〉も販売中！
こちらも、ぜひ合わせてお楽しみください。
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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原材料名 ぶどう（新潟県長岡産/栃尾地域）、酸化防止剤（亜硫酸塩）
内容量 750ml
アルコール分 13％
■ 栽培・醸造
畑の土壌は、赤色がかっており、粘性が強め。苗は、2020年に植付け。
雪どけ後の春先から収穫時期まで、樹木全体をビニールの雨避けで覆い、防雨の対策を施した生育管理を行うことで、雨・多湿からくるカビなどの病気を防いでいます。
■ 飲み方
T100 2025 Tannatは、あまり冷やさず16°C～18°C程度でお飲みいただくのがおすすめですが、
渋さを強く感じる方は、20°C程度の温度でお飲みいただくと美味しくお飲みいただけると思います。
開栓後すぐに飲まれる場合は、タナの香りと味わいをより楽しんでいただけるよう、デキャンタージュをおすすめします。
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・宅配ボックスご利用の場合、高温や凍結による破損及び劣化が発生する可能性がございます。
上記事由による交換・返品はお受けできません。あらかじめご了承ください。
＊約30℃を超える温度下にワインを長時間置くと、香りの劣化や異臭の発生、褐変などのリスクが高まります。
高温によりビン内圧が高まり、ワインの漏れなどが発生する場合がありますので、ご注意ください。
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下記の３点についてご記入ください。
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１）熨斗紙希望
２）表書き 〇〇（お中元 など）
３）送り主名前 〇〇
…………………………………
※ 熨斗は、外熨斗。水引の種類は、蝶結び（花結び）のみのお取り扱いとなります。
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